天行健国术气功社区≡ 青草园:一品学习社区 ≡书法茶道品茶论道 → 北京盖碗茶


??共有6254人关注过本帖树形打印

主题:北京盖碗茶

帅哥哟,离线,有人找我吗?
气功人
??1楼 个性首页 | 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:365滚球盘盈利_怎样买365滚球_365滚球半年输了 帖子:343 积分:2715 威望:0 精华:0 注册:2007-11-26 17:48:52
北京盖碗茶??发帖心情 Post By:2008-7-26 9:28:51

北京盖碗茶

北京人爱饮花茶,北京盖碗茶即以花茶(北京香片)为主要用茶,为了使来宾能品饮到自己喜爱的花茶,表演时特备有四种不同的花茶,以供来宾选择。
表演用具有:印有茶德绢帕、挂绢帕的挂架、装有四种茶叶的茶罐、盖碗、清水罐、水勺、铜炉及铜壶、水盂等。
下面是北京盖碗茶的表演程式和解说:
(一)恭迎嘉宾
中国是文明古国,是礼仪之邦,又是茶的原产地和茶文化的发祥地。茶陪伴中华民族走过5000年的历程。“一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙”。客来敬茶是中华民族的优良传统。今天,我们用北京盖碗茶为大家敬上一式东方奉茶礼,祝愿大家度过一段美好时光。
(二)敬宣茶德
中国茶文化集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体,是东方艺术宝库中的奇葩。已故中国当代茶学泰斗庄晚芳教授将茶德归举为四项:
廉——廉俭育德。茶可以益智明思,促使人们修身养性,冷静从事。所以,茶历来是清廉、勤政、俭约、奋进的象征。
美——美真康乐。饮茶给人们带来的味美、汤美、形美、具美、情美、境美,是物质与精神的极大享受。
和——和诚相处。同饮香茗,共话友谊,能使人类在和煦的阳光下共享亲情。
敬——敬爱为人。客来敬茶的清风美俗,造就了炎黄子孙尊老爱幼、热爱和平的民族性格。
(三)精选香茗
中国茶按发酵程度可分为不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶。北方人喜爱的花茶属于绿茶的再加工茶,又称香片。窨制香片常用茉莉花、兰花、玳玳花、桂花等。窨制花茶要在三伏天进行,因为三伏天的茉莉花香气最浓。今天,我们准备了茉莉毛峰、茉莉珍螺、茉莉春毫、牡丹绣球四样香片,供来宾选用。
一会儿,将为大家冲泡的是由嘉宾刚刚选定的茉莉珍螺茶。
(四)理火烹泉
(五)鉴赏甘霖
好茶要用好水来泡,这是爱茶人的古训。现时生活中,用泉水、纯净水等泡茶的效果也较好。古都北京有不少名泉,如延庆的珍珠泉、卧佛寺的水源头、八大处的龙泉等。今天,我们为来宾汲取了大觉寺的龙潭泉水,这种水硬度只有3度,碳酸钙含量低。用这中软水泡茶,可使茶中的有效成份充分浸出,茶汤明亮透彻,滋味鲜活干 爽。
(六)摆盏备具
自西周起,茶具就从食器中分离出来,成为我国器皿中的佼佼者。这也从侧面证明了中华民族自古以来对茶的崇敬。饮茶文化推动了中国陶瓷业的发展,精美的陶瓷具又升华了中国饮茶文化。China and tea 成为代表美丽东方的一对孪生姐妹,享誉全球。
选用茶具要因茶而异,沏泡花茶要用盖碗,加碗盖有利于保持香气和清洁;茶碗呈现喇叭形状,可使饮茶人清楚地风见到茶叶在碗中的形态,碗底浅可使饮茶人及时品尝到碗根处的浓酽茶汤;碗托可以护手,又可保温,更显示出古都茶文化的考究与尊严。盖、碗、托三位一体,象征着天、地、人不可分离。
(七)流云拂月
有了好茶好水和适宜的茶具,还要讲究冲泡技艺。温盏是泡茶的重要步骤,它可以给碗升温,有利于茶汁的迅速浸出。
(八)执权投茶
北京盖碗讲究香醇浓酽,每碗可放干茶叶3克。投茶时,可遵照五行学说,按木、火、土、金、水五个方位一一投入,不违背茶的圣洁物性,以祈求经人类带来更多的幸福。
(九)云龙泻瀑
泡茶的水温因茶而异,冲泡花茶要用沸水。先注水少许,温润茶芽,然后再悬壶高冲,使茶叶在杯中上下翻腾,加速其溶解。一般注水七成为宜。
(十)初奉香茗
千里不同风,百里不同俗。中国是一个多民族的大家庭,饮茶习俗众多又各有千秋。江浙一带,喜欢以绿茶待客;广东、福建、台湾则爱用乌龙茶、普洱茶。富有民族特点的还有蒙古的奶茶、云南的三道茶、湖南的擂茶等,真是五彩纷呈,美不胜收。今天,为来宾奉上茉莉珍螺茶,请品赏。
(十一)陶然沁芳
在饮用盖碗茶时,用左手托住盏托,右手拿起碗盖,轻轻拂动茶汤表面,使茶汤上下均匀。待香气充分发挥后,开始闻香、观色,然后缓啜三口。三口方知味,三番才动心。之后,便可随意细品了。
(十二)泉入龙潭



?? 东方传统养生网 http://www.dfqg.net/

支持(0)?中立(0)?反对(0)? 单帖管理 | 引用 | 回复 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
气功人
??2楼 个性首页 | 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:365滚球盘盈利_怎样买365滚球_365滚球半年输了 帖子:343 积分:2715 威望:0 精华:0 注册:2007-11-26 17:48:52
??发帖心情 Post By:2008-7-26 9:29:57

?(十三)品评江山
对茶的品味因人而异。评茶的方法有:眼观、鼻嗅、口尝。花茶以形整、色翠、香气浓酽为好。
(十四)百味凝春
在品饮之间佐以茶食,能更好地体会茶的韵味。今天,我们准备了茶点,雅号凝春,请来宾品尝。
(十五)重酌酽香
茶要趁热连饮。当客人杯中尚余三分之一左右的茶汤时,主人就应及时添注热水。
(十六)再识佳韵
品饮花茶,以第二泡的滋味最好,因茶中的有效成份已基本上充分浸出,故此时茶叶香酽浓郁,回味无穷。好花茶可以冲泡三开,三开以后,茶味已淡,不再续饮。
(十七)即兴诵章
茶能清诗思,助诗兴。几千年来,古人留下了几千首茶诗,今人的茶诗也日见增多。在此,我们共同欣赏一首着名茶诗,唐代卢仝的《七碗茶歌》:“一碗喉吻润,两碗破孤闷。三碗搜孤肠,惟有文字五千卷。四碗发清汗,平生不平事,全向毛孔散。五碗肌骨轻,六碗通心灵。七碗吃不得,惟觉两腋习习清风生。”
(十八)书画会赏
茶圣陆羽也有一首着名的茶诗《六羡歌》,抄录于今天这幅《陆羽品茗图》上。此画出自陆羽故里湖北天门志清和尚之手。也许是陆羽24岁离家后再也没有回去过的缘故吧,天门人民心中的陆羽如画中所绘——永远是年轻的。
( 十九)尽杯谢茶
(二十)嘉叶酬宾
为了向来宾表示敬意,我们特向来宾代表奉上一些茶叶,请笑纳。
(二十一)洁具收盏
(二十二)茶仓归一
道家认为:万物的一生一灭都遵循着“道”的循环规律。中国茶人自唐代开始就提出了“茶道”的概念。古今茶人常把温盏、投茶、沏泡、品饮、收杯、洁具、复归,视为是一次与大自然亲近融合的历程,是茶道精神的体现。
(二十三)再宣茶德
(二十四)致谢话别


?? 东方传统养生网 http://www.dfqg.net/

支持(0)?中立(0)?反对(0)? 单帖管理 | 引用 | 回复 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
云中子
??3楼 个性首页 | 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:新手上路 帖子:32 积分:250 威望:0 精华:0 注册:2008-7-25 15:38:25
??发帖心情 Post By:2008-8-2 10:25:29

图片点击可在新窗口打开查看

支持(0)?中立(0)?反对(0)? 单帖管理 | 引用 | 回复 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
0565
??4楼 个性首页 | 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:365滚球盘盈利_怎样买365滚球_365滚球半年输了 帖子:469 积分:2002 威望:0 精华:0 注册:2006-11-26 19:18:22
??发帖心情 Post By:2008-8-10 16:35:24

不错!好!!

支持(0)?中立(0)?反对(0)? 单帖管理 | 引用 | 回复 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
qg999
??5楼 个性首页 | 博客 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:管理员 帖子:1617 积分:14650 威望:100 精华:41 注册:2005-11-2 19:44:21
??发帖心情 Post By:2008-8-18 8:03:42

宁夏盖碗茶最养人



一品学习网,精品学习视频全都有http://www.1poem.com
支持(0)?中立(0)?反对(0)? 单帖管理 | 引用 | 回复 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
9988
??6楼 个性首页 | 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:管理员 帖子:363 积分:3544 威望:0 精华:0 注册:2008-2-6 20:57:35
??发帖心情 Post By:2008-8-20 9:18:26

图片点击可在新窗口打开查看


东方传统养生网??www.dfqg.net
支持(0)?中立(0)?反对(0)? 单帖管理 | 引用 | 回复 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
明月刀
??7楼 个性首页 | 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:365滚球盘盈利_怎样买365滚球_365滚球半年输了 帖子:300 积分:2385 威望:0 精华:2 注册:2006-2-25 18:41:52
??发帖心情 Post By:2008-8-22 20:14:43

以下是引用qg999在2008-8-18 8:03:42的发言:

宁夏盖碗茶最养人

流口水了!



详情点击 : 巢湖天水草堂针灸治疗耳聋

????东方气功网 www.dfqg.net
支持(0)?中立(0)?反对(0)? 单帖管理 | 引用 | 回复 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
煮茶听雪
??8楼 个性首页 | 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:365滚球盘盈利_怎样买365滚球_365滚球半年输了 帖子:117 积分:999 威望:0 精华:1 注册:2006-11-26 17:51:38
??发帖心情 Post By:2008-8-26 13:34:11

宁夏盖碗茶的配方是??

支持(0)?中立(0)?反对(0)? 单帖管理 | 引用 | 回复 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
acwojia
??9楼 个性首页 | 博客 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:新手上路 帖子:31 积分:276 威望:0 精华:0 注册:2008-9-20 18:45:40
靓丽贴子顶上一个靓女??发帖心情 Post By:2008-10-22 23:04:35

靓丽贴子顶上一个靓女 图片点击可在新窗口打开查看 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 排污泵 管道泵 离心泵 化工泵 消防泵

支持(0)?中立(0)?反对(0)? 单帖管理 | 引用 | 回复 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
acwojia
??10楼 个性首页 | 博客 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:新手上路 帖子:31 积分:276 威望:0 精华:0 注册:2008-9-20 18:45:40
太累了。楼主厉害??发帖心情 Post By:2008-11-3 10:42:43

太累了。楼主厉害 图片点击可在新窗口打开查看 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 排污泵 管道泵 离心泵 化工泵 消防泵

支持(0)?中立(0)?反对(0)? 单帖管理 | 引用 | 回复 回到顶部
总数 11 1 2 下一页

返回版面帖子列表

北京盖碗茶








签名