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主题:医学对茶的药理与功用的论述

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医学对茶的药理与功用的论述??发帖心情 Post By:2008-6-7 0:32:10

古代医学对茶的药理与功用的论述
《汤液本草》:“茗,苦茶、腊茶是也。治阴证汤药内用此去格拒之寒,及治伏阳,大意相似。茶苦,《经》云:苦以泄之。其体下行,所以能清头目。”
杨士瀛:“姜、茶治痢,姜助阳,茶助阴,并能消暑解酒食毒。且一寒一热,调平阴阳,不问赤白冷热,用之皆良。”
《纲目》:“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火,火为百病,火降则上清矣。然火有五火,有虚实,若少壮胃健之人,心、肺、脾、胃之火多盛,故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒,使人神思清爽,不昏不睡,此茶之功也。若虚寒及血弱之人,饮之既久,则脾胃恶寒,元气暗损,土不制水,精血潜虚,成痰饮,成痞胀,成痉痹,成黄瘦,成呕逆,成洞泻,成腹痛,成疝瘕,种种内伤,此茶之害也。苏轼《茶说》云,除烦去腻,世故不可无茶,然暗中损人不少,空心饮茶人盐,直人肾经,且冷脾胃,乃引贼入室也。惟饮食后浓茶漱口,既去烦腻而脾胃不知,且苦能坚齿,深得饮茶之妙,古人呼为酪奴,亦贼之也。又浓茶能令人吐,乃酸苦涌泄为阴之义,非其性能升也。”
《本草经疏》:“茗,《本经》味甘,气微寒,无毒,藏器言苦,然亦有不苦者。太阴为清肃之脏,喜凉而恶热,热则生痰而律液竭,故作渴也;瘘疮者,大肠积热也;小便不利者,小肠热结也;甘寒人心、肺而除热,则津液生,痰热解,脏气既清,腑病不求其止而止矣。令人少睡者,盖心藏神,神昏则多睡,清心经之热,则神常自惺寂,故不寐也。下气消食者;苦能下泄,故气下火降,而兼涤除肠胃,则食自消矣。”“凡茶之种类极多,方宜大异,要皆以味甘不涩,气氛如兰,摘于夏前者为良。夫茶……能涤肠胃一切垢腻,宁非木中清贵之品哉?昔人多以苦寒不利脾胃,及多食发黄消瘦之说,此皆语其精恶苦涩,品类最下者言之耳。”
《本经逢原》:“茗乃茶之粗者,味苦而寒,最能降火消痰,开郁利气,下行之功最速,故《木经》主瘘疮,利小便,去痰热之患,然过饮令人少寐,以其气清也。消食止渴,无出其右,……兼葱白、生姜,治时疫气发热头痛。……凡茶能皆能降火,清头目。其陈年者曰腊茶,以其经冬过腊,故以命名。佐刘寄奴治便血最效。产微者曰松萝,长于化食;产浙绍者曰日铸,专于清火;产闽者曰建茶,专于辟瘴;产六合者曰苦丁,专于止痢;产滇南者曰普洱茶,则兼消食辟瘴、止痢之功。蒙山者世所罕有,近世采石苔代充,误人殊甚。其余杂茶,皆苦寒伐胃,胃虚血弱之人,有嗜茶成癖者,久而伤精,血不华,色黄瘁瘘弱,哎逆洞泄,种种皆伤茶之害。而侵晨啜茗,每伤肾气。酒后嗜茶,多成茶癖。又新茶饮之,令人声音不清,以其能郁遏火邪也。至于精气寒滑,触之易泄者勿食,宜以沙菀蒺藜点汤代之。”
《随息居饮食谱》:“茶以春采色青,炒焙得法,收藏不泄气者良。色红者,已经蒸食,失其清涤之性,不能解渴,易成停饮也。”

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现代医学对茶药理与功用的认识
近年来我国的茶叶专家通过研究,发现茶叶中含有多种化学成分。这些成分中一类是正常人体所必需的营养成分,另一类是非生理所需要的病理情况下对人体健康的恢复的药效成分。
茶叶含嘌呤类生物碱:以咖啡碱为主,含量约1%-5%,并含微量的可可豆碱、茶碱和黄嘌呤。绿茶中含缩合鞣质约10%-24%,红茶因经过发酵,鞣质含量减少,一般仅6%左右,茶叶鞣质中以没食子酰-L-表没食子儿茶精为主,并含少量L-表没食子儿茶精、没食子酰表儿茶精、L-表儿茶精等。咖啡碱在茶叶中大部与鞣质结合而存在,以春季的嫩叶中含咖啡碱量较高。茶叶发酵,可使游离的咖啡碱约2%-4%,含躁质约3%-13%。
茶叶含挥发油约0.6%:调制的绿茶含挥发油约0.006%,是茶叶的香气成分。主成分是庚烯醇,占50%-90%,以及庚烯醛等。红茶的香气成分是:紫罗兰酮和它的衍生物,松油醇,癸二烯醛,茶螺酮,茉莉花素,毕澄茄烯,糖醇,衣兰油烯,甲酸苄脂,甲酸苯乙酯,牛儿醛,吡咯-2-甲醛,苯甲酸乙烯酯,甲基苯基甲醇,吲哚等。
茶叶中尚含三萜皂甙及甙元:茶皂醇E、茶叶皂甙等,并含维生素C130%-180%毫克,少量胡萝卜素,二氢麦角甾醇,黄酮类槲皮素及山柰酚等和黄酮醇与没食子酸所成的一些酯。
???????????????????????????????????????????????? 茶的主要药理作用
茶叶的药理作用主要由其所含的黄嘌呤衍化物(咖啡因及茶碱)所产生;另外尚含大量鞣酸,故有收敛、抑菌及维生素P样作用。
对中枢神经系统的作用:咖啡因能兴奋高级神经中枢,使精神兴奋,思想活跃,消除疲劳;过量则引起失眠、心悸、心痛、耳鸣、眼花等不适症状。它能加强大脑皮层的兴奋过程,其最有效剂量与神经类型有关。
对循环系统的作用:咖啡因、茶碱可直接兴奋心脏,扩张冠状血管。对末梢血管有直接扩张作用。但咖啡因对血管运动中枢、迷走神经中枢也有兴奋作用,因而影响比较复杂。
对平滑肌、横纹肌的作用:茶碱(通常使用氨茶碱)能松弛平滑肌,故用以治疗支气管哮喘、胆绞痛等。咖啡因还能加强横纹肌的收缩能力。
利尿及其他作用:咖啡因,特别是茶碱能抑制肾小管的再吸收,因而有利尿作用。咖啡因能增强胃分泌,故活动性消化性溃疡病人不宜多饮茶。对代谢有兴奋作用。
抑菌作用:茶叶浸剂或煎剂在试管中,对各种痢疾杆菌皆有抗菌作用,其抑菌效价与黄连不相上下,一般而言,花茶、绿茶的抗菌效能大于红茶;对志贺氏痢疾杆菌的作用强于其他三型(福氏、施氏、宋内氏)。对沙门氏菌、金黄色葡萄秋菊、绿脓杆菌等亦有抑菌作用;血液及肉汤能减弱其抑菌作用,茶的浓度过高相反也会降低其作用。在试管中茶叶煎剂对葡萄球菌、链球菌的作用略逊于黄连而优于磺胺噻唑。对霍乱弧菌在试管中也有明显的杀灭作用,且在低于体温的温度(27摄氏度)下即有效力。痢疾杆菌在茶叶肉汤培养基中多次传代后,能产生明显的抗药性。茶叶抗菌的有效成分一般认为即系鞣质。
收敛及增强毛细血管抵抗力:茶叶中的鞣质,有收敛肠胃的作用。此鞣质乃儿茶素与没食子酸脂的混合物,有高度维生素P的活性。它能保持或恢复毛细血管的正常抵抗力。
茶叶中含咖啡因一般在2%-3%,故一杯浓茶含咖啡因在0.1克左右。快速浸泡之茶,咖啡因几可全浸出,但其中所含鞣质则仅可浸出一部分(鞣质可妨碍消化),因此,短时浸泡似很合理。发酵后之红茶,挥发性成分(茶之香味)损失一部分,鞣质也被破坏一部分(大致含量为5%-6%),较绿茶(鞣质含量12%-15%)为少。

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根据现代医学研究茶可防治常见病
治疗细菌性痢疾:无论急、慢性菌痢均有效果。100%茶叶煎液日服3-4次,每次2毫升或5-10毫升;10%煎液日服4次,每次20-40毫升,或每次15毫升同时并用2%煎剂灌肠;或5煎剂单独灌肠,每次100-300毫升,每日3次;丸剂内服,每次2克,每日4次。茶叶的不同品种和等级以及茶液的不同浓度,其疗效似无明显差异。煎液灌肠较口服效果满意,特别对肠粘膜糜烂的减轻、消失、溃疡的愈合,效果显,且无不良反应。
治疗阿米巴痢疾:口服100%煎剂,每次5-10毫升,或10%煎剂每次15-20毫升,均每日4次。
治疗急性胃肠炎:成人用50%煎液每次10毫升,日服4次;小儿用10%煎液,1-5岁15-20毫升,5-10岁20-30毫升,10-15岁30-40毫升。月匠药后症状于1-2天内消失。
治疗急、慢性肠炎:100%茶叶煎剂,每次2毫升或5毫升,日服3-4次。症状完全消失,大便恢复正常。
治疗小儿中毒性消化不良:除服茶叶煎剂外,同时配合补液、纠正酸碱平衡失调,3例加用抗菌素,结果全部治愈。平均住院时间为6天。
治疗急性传染性肝炎:内服绿茶丸每日3-4次,每次3克,连月2-3周。
治疗羊水过多证:对已确定羊水过多的产妇,在临产前数周即酌饮红茶,早晚各1次。
防治稻田皮炎:取老茶叶2两,明矾2两,加水500毫升浸泡煎煮。在下水田前后将手脚各浸泡1次,听其自行干燥。忌用肥皂洗涤。既能预防,亦可治疗。
治疗牙本质过敏症:次级红茶1两,水煎。先用煎液含漱,然后饮服。每日至少2次,直至痊愈,不可中断。不宜服用二煎。?
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